de la region de colima y jalisco, yo lo he probado en colima, se elabora de manera
artesanal.
Esta realizado a partir de maiz (nixtamal), piloncillo y se fermente por un
periodo de 2 a 3 dias en una olla de barro, se sirve frio y es muy refrescante,
ademas de que por la presencia del piloncillo es una babida dulce
Excavaciones arqueológicas realizadas en el Valle de Tehuacan, en el estado
de Puebla, revelaron vestigios de hace más de siete mil años que comprueban
el consumo de tortillas y bebidas hechas a base de maíz. Estas bebidas, bien
podrian ser las precursoras del tejuino.
Desde la epoca prehispanica, las bebidas fermentadas eran sumamente
populares entre la poblacion mexicana.
Pues solo para finalizar, si no lo han probado, en cuanto vean por ahi
a alguien que lo venda, no duden en probarlo es muy rico y muy
tradicional de nuestro pais, no dejemos que estas tradiciones se
pierdan.
Skip
No hay comentarios:
Publicar un comentario